מקור השם אלישבע במקרא. אלישבע, המכונה במדרש "אם הכהונה" (ע"פ בראשית רבה צ"ז ח') היתה אשת אהרון הכהן, אחיו של משה רבינו:

"וַיִּקַּח אַהֲרֹן אֶת אֱלִישֶׁבַע בַּת עַמִּינָדָב אֲחוֹת נַחְשׁוֹן לוֹ לְאִשָּׁה" (שמות ו' 23).

המספר שבע בתרבות היהודית הוא מספר בעל ערך סמלי רב. המספר שבע מסמל מחזוריות שלימה של הטבע, השלמות הזו נחשבת לקדושה. דוגמאות בולטות לכך הן השבת, המצויינת ביום השביעי בשבוע, ושנת השמיטה היא השנה השביעית במחזור השנים בה בתקופת המקרא. השבת והשמיטה הן מועדים בהם הושם דגש במקרא על צדק חברתי ושוויון זכויות; חובת המנוחה בשבת היא גם על העבדים, ובשנת השמיטה שוחררו העבדים מבתי אדוניהם, והפועלים שבשדות קיבלו שנה של מנוחה.