אפיק הוא שקע בפני הקרקע שנוצר על ידי זרימה של מים, ומהווה את קרקעית הנחל. המילה אפיק משמשת גם לתיאור דרך, מסלול או כיוון. אפיקים מוזכרים בתנ"ך פעמים רבות. דוגמאות יפות ניתן לראות בתהלים מ"ב, ב':
"כְּאַיָּל תַּעֲרֹג עַל אֲפִיקֵי מָיִם כֵּן נַפְשִׁי תַעֲרֹג אֵלֶיךָ אֱלֹהִים",
וכן בנבואות הנחמה של הנביאים יחזקאל ויואל: "וְהוֹצֵאתִים מִן הָעַמִּים וְקִבַּצְתִּים מִן הָאֲרָצוֹת וַהֲבִיאֹתִים אֶל אַדְמָתָם וּרְעִיתִים אֶל הָרֵי יִשְׂרָאֵל בָּאֲפִיקִים וּבְכֹל מוֹשְׁבֵי הָאָרֶץ" (יחזקאל פרק לד פסוק יג); "וְהָיָה בַיּוֹם הַהוּא יִטְּפוּ הֶהָרִים עָסִיס וְהַגְּבָעוֹת תֵּלַכְנָה חָלָב וְכָל אֲפִיקֵי יְהוּדָה יֵלְכוּ מָיִם וּמַעְיָן מִבֵּית ה' יֵצֵא וְהִשְׁקָה אֶת נַחַל הַשִּׁטִּים" (יואל פרק ד פסוק יח).
בארץ ישנם שני קיבוצים הקרויים אפיק: קיבוץ אפיק שוכן בדרום רמת הגולן, בין שני יובלי נחל עין גב. קיבוץ אפיקים שוכן בעמק הירדן. הוא קרוי על שם שני אפיקי מים שעוברים בסביבתו – נהר הירדן ונחל הירמוך.
